作り方
- 1
切干大根は洗ってからたっぷりの水につけて戻す。（５～10分位）その後よく水分を絞り、食べやすい長さに切る。
- 2
きゅうりは縦半分に切り、それを斜め薄切りにする。
- 3
合わせ調味料に全ての材料を加えてよく混ぜ合わせて出来上がり。
- 4
汁気がなくなるまで置くと、味が良くなじみます。
コツ・ポイント
切干大根はあまり長く戻しすぎないで下さい。
切干大根には、生干しとゆで干しがありますが、生干しの方がおいしいです。
（好みにもよりますが...。）
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