パイシートは常温に戻し、型に入る大きさまで麺棒で伸ばす。

型に薄力粉をまぶし、パイシートを入れる。フォークで穴を開けて冷蔵庫で冷やす。

ほうれん草は4cmの長さに切り、きのこはほぐし、玉ねぎはスライスする。ベーコンは短冊切りにする。

フライパンを熱し、弱火でじっくりベーコンを炒める。全体に焼き色がついたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

ほうれん草ときのこも加え、火が通ったら塩、こしょうをまぶす。卵液の材料をボウルに混ぜ合わせる。

型に5を入れ、型の周りの生地を液面に合わせるように内側にくるくると巻きこむ。

180℃に予熱したオーブンで10分焼く。ピザ用チーズをのせ、温度を200℃に上げ、さらに15分ほど焼く。