普通のパウンドケーキの型だと
小麦粉130g、バター130g、卵2個、
砂糖110g、ゆず茶50g〜で作るといいです。

下準備
バターを常温に戻しておく。
小麦粉を振るっておく。
型にバターを塗るか、オープンペーパーを敷いておく。

オーブンを１７０度に余熱しておく。

卵は、間違っても、下の写真のようにドボンとしない方が上手くいく事に気がつきました。

ハンドミキサーから、ゴムベラに持ち替えて、
ゆずジャムを入れ、混ぜる。

型にいれ、170度のオーブンで４５分ほど焼く

粗熱が取れたら、サランラップで、ぴったりと巻いて保存。
すぐに食べれますが、3日後以降がしっとりしてきて美味しいです！

型に入れたら、形を整えて、真ん中を膨らませ、切り目を入れる。