大根は1.5cm幅に切り皮をむきます。鶏もも肉は、1口大に切ります。

大根を鍋に入れ、水を大根がかぶるくらいまで入れて蓋をして中火で10分茹でます。

茹ったら、水を切っておきます。
☆を全てボウルなどに入れてよく混ぜておきます。

鍋に鶏もも肉を入れて炒めます。
鍋に鶏肉がくっつくようでしたら、サラダ油を少し入れて炒めて下さい。

鶏もも肉に火が通ったら、大根と混ぜておいた☆を全て入れ、一度沸騰させます。アクが出た場合ここで綺麗にとっておきます。

沸騰したら、弱火にして落し蓋をして30分じっくりと煮ます。

煮込んだら、最後に醤油を大さじ1加え全体になじませます。お皿に盛り付けます。