すだち香るさっぱりだし温麺
７０５naoko @cook_40258125
子どもたちも大好きです。
このレシピの生い立ち
夏休みの昼ごはんに何度も登場したそうめんを色々アレンジした結果、行きつきました。
すだち香るさっぱりだし温麺
子どもたちも大好きです。
このレシピの生い立ち
夏休みの昼ごはんに何度も登場したそうめんを色々アレンジした結果、行きつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんは茹でておく。
- 2
水400ccとだしパックを鍋に入れ、沸いたら、だしパックを除き、鶏胸肉を入れてアクを取りながらだしを取る。
- 3
鶏胸肉の中まで火が通ったら、ざるにあげて冷ます。鍋に★と椎茸や水菜など、お好みの材料を入れて、煮立たせる。
- 4
鍋の火を止めてすだちの搾り汁を入れる。鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。
- 5
そうめんを器に入れ、鍋の汁、鶏胸肉、のり、ごまなどのお好みのトッピングをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
はずせない材料はすだちから上です。だしをしっかり取ると美味しいです。トッピングはお好みでどうぞ。わさび油を数滴入れるのが私流です。鶏胸肉は蒸された物を冷凍された物をいつも使っています。
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