鶏肉のさらさ焼き【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ
柏市の給食レシピ @cook_40103430

下味をつけた鶏肉に，カレー粉・チーズなどをまぶして焼き上げます。
香りがよく，ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいように工夫したレシピです。旬の食材をおいしく手軽にいただけます。

鶏肉のさらさ焼き【柏市学校給食】

かままき's cooksnap of when they made 鶏肉のさらさ焼き【柏市学校給食】.
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下味をつけた鶏肉に，カレー粉・チーズなどをまぶして焼き上げます。
香りがよく，ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいように工夫したレシピです。旬の食材をおいしく手軽にいただけます。
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材料

4人分
  1. 鶏肉（唐揚げ用） 8切程度
  2. 【下味】
  3. 塩 一つまみ
  4. 酒 小さじ２弱
  5. しょうゆ 小さじ1強
  6. トマトケチャップ 大さじ1強
  7. 生姜(すりおろし) 小さじ１
  8. 【衣：合わせる】
  9. 粉チーズ（パルメザン） 大さじ１強
  10. カレー粉 小さじ1/２
  11. 小麦粉 大さじ１と1/2
  12. 白ゴマ（すりごま） 小さじ１
  13. 【焼き用】
  14. サラダ油 小さじ１

作り方

  1. 1

    下味の材料を合わせたところに肉を加え，なじませる。
    （15分程度）

  2. 2

    合わせておいた衣（粉）を１の鶏肉にまぶす。

  3. 3

    上から油をかけて，熱したオーブンで焼く（180～200℃　15分程度）
    （フライパンで焼いてもよい）
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柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課
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