ネギは白い部分と青い部分で切り分ける。日本の通常のネギなら小さめの１本で良いかも。何も微塵切りで。

ハムは1枚を1センチ角に切る。形、サイズはお好みで。

柴漬けは3センチ位の長さの物が７本位を粗みじん切りに。

大きさの目安はこんな感じ。

フライパンを強火で熱し油を大さじ3位の多めの油で馴染ませる。

フライパンに煙が少し立った所で卵を入れ、素早く軽くかき混ぜて、一旦取り出す。

油は足さずネギの白い部分、ハム、柴漬けを入れてハムに若干焦げ目が付くまで炒める。火は中火。

次に熱々のご飯を入れ具と混ぜながら炒める。フライパンにご飯が付くようであれば少し油を入れても良いです。

色がピンクに変わってきたら塩をひと摘み。柴漬けの塩っけがあるので入れなくても大丈夫です。

塩の替わりに柴漬けの漬け汁を小さじ1程入れてもオーケー！

取り出して置いた卵を入れ混ぜ合わせる。

最後にネギの青い部分を入れ軽く混ぜる。

器に盛って出来上がり。

因みに塩は友達オススメの出汁塩を使いました。普通の塩でも。寧ろ塩は無くても良いかも？