和菓子屋直伝の簡単すはま
スイーツメイカー @cook_40279160
教えていただいたレシピの5分の1の分量で掲載しています
(レシピ通りに作った時はめっちゃ量できましたので5分の1です笑)
このレシピの生い立ち
家族ぐるみでお付き合いのある和菓子屋の社長さんに教えていただいたレシピです
和菓子屋直伝の簡単すはま
教えていただいたレシピの5分の1の分量で掲載しています
(レシピ通りに作った時はめっちゃ量できましたので5分の1です笑)
このレシピの生い立ち
家族ぐるみでお付き合いのある和菓子屋の社長さんに教えていただいたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
水に水飴、砂糖、もち粉を溶かす
- 2
きな粉と砂糖を混ぜ合わせる
(大きめのボールにすると良きです) - 3
1を火にかけ、焦がさないように丁寧に練る。
(とろみが付いて均一に混ざればOK) - 4
3をお風呂の温度ぐらいまで冷ます。
(触れるギリギリぐらいが目安) - 5
2のボールの中に1を入れて均一になるように混ぜる
(まぶしながら練り込むって感じです)
☆手袋使って手でやった方いいかも - 6
30分ほど濡れタオル(ちゃんと絞ってな笑)をかけて常温で寝かせる
夏作る時は冷暗所で温度低めのところにしてね
- 7
型抜き使ったり手で作ったりして成形する
(グラニュー糖＆湿らせた手を使うと手につかずにできます) - 8
1日乾かすと食べ頃です
コツ・ポイント
焦がさないこと、均一に混ぜること
(これが出来れば大丈夫(๑•̀ㅂ•́)و)
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20137110
