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メレンゲなし!卵白でしっとり♡パンケーキ
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メレンゲなし!卵白でしっとり♡パンケーキ-レシピのメイン写真

メレンゲなし!卵白でしっとり♡パンケーキ

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

卵白が余ったらパンケーキはいかが?面倒なメレンゲを作らなくてもしっとりふんわり美味しく焼けますよ♡冷凍保存も可能です♪
このレシピの生い立ち
卵白が3個分余った時に子供からパンケーキリクエスト。卵白使用はメレンゲ作るレシピがほとんどだったけど忙しい朝にはハードルが高くて。メレンゲにしなくてもフツーに美味しかったのでレシピに

卵白が余ったらパンケーキはいかが?面倒なメレンゲを作らなくてもしっとりふんわり美味しく焼けますよ♡冷凍保存も可能です♪
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材料

直径8cm6枚くらい
  1. 卵白 2個分
  2. 砂糖 大さじ1
  3. ホットケーキミックス 80g
  4. 牛乳 50cc
  5. マーガリン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    卵白をボウルに入れて箸で切るようによく解し砂糖を加えて混ぜる

    • メレンゲなし!卵白でしっとり♡パンケーキ作り方1写真
  2. 2

    ホットケーキミックスを加えて全体を混ぜ合わせ牛乳も加えて滑らかに混ぜ合わせる

    • メレンゲなし!卵白でしっとり♡パンケーキ作り方2写真
  3. 3

    小鉢にマーガリンを入れてレンジで20〜30秒加熱し溶かし②に加えて混ぜる

    • メレンゲなし!卵白でしっとり♡パンケーキ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにマーガリンを入れて(分量外)中火で温める

    • メレンゲなし!卵白でしっとり♡パンケーキ作り方4写真
  5. 5

    マーガリンが全体に馴染んだら弱火にして③の生地をお玉に半分程度フライパンに丸く流し入れる

    • メレンゲなし!卵白でしっとり♡パンケーキ作り方5写真
  6. 6

    表面にプツプツ穴が開いてきたら裏返して焼き色がつくまで焼く

    • メレンゲなし!卵白でしっとり♡パンケーキ作り方6写真
  7. 7

    卵黄が入っていないので白い焼き上がりです♡お好みで粉糖、蜂蜜やシロップをかけて召し上がれ♪

    • メレンゲなし!卵白でしっとり♡パンケーキ作り方7写真
  8. 8

    あっさりしているので砂糖抜いて甘くないお食事パンケーキとしても美味しいよ♡

    • メレンゲなし!卵白でしっとり♡パンケーキ作り方8写真

コツ・ポイント

卵白は箸で切るようによく解してから使ってくださいね。冷凍する場合は1枚ずつラップで包み保存袋に入れてから冷凍庫へ。解凍はレンジ500wで30秒程チンしてね♪溶かしマーガリンは必ず!冷凍してもふわしっとり感が持続する秘密です♡

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2019/11/23 22:48に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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