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我が家のお雑煮
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我が家のお雑煮-レシピのメイン写真

我が家のお雑煮

ウェンロビ
ウェンロビ @cook_40050410

母から教えてもらったお雑煮、目分量だったので、自分なりに分量整えてみました(^-^)
具だくさん！
このレシピの生い立ち
母のお雑煮が、私には一番なので。

母から教えてもらったお雑煮、目分量だったので、自分なりに分量整えてみました(^-^)
具だくさん！
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我が家のお雑煮

ウェンロビ
ウェンロビ @cook_40050410

母から教えてもらったお雑煮、目分量だったので、自分なりに分量整えてみました(^-^)
具だくさん！
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母のお雑煮が、私には一番なので。

母から教えてもらったお雑煮、目分量だったので、自分なりに分量整えてみました(^-^)
具だくさん！
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母のお雑煮が、私には一番なので。

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材料

  1. 鶏肉(雑煮用) もも肉1/2枚
  2. しいたけ 4個
  3. ごぼう 1/2本
  4. みつば
  5. ねぎ
  6. にんじん 小1本
  7. つと 1本
  8. 鶏ガラスープ 240ml×2
  9. 酒 大さじ2
  10. みりん 大さじ3
  11. 醤油 大さじ4
  12. ハイミー 少々
  13. 水 800mlぐらい
  14. めんつゆ(3倍濃縮) 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に油をひいて鶏肉を炒め、ガラスープと水を入れる。沸騰したら、灰汁をとる。

    • 我が家のお雑煮作り方1写真
  2. 2

    具を全部入れ、弱火にして煮る。

  3. 3

    やわらかくなったら、調味料を入れる。

  4. 4

    味をみて、足りなければめんつゆで整える。(大さじ1ずつ)
    今回はつとの他に干支の蒲鉾も入ってます。

    • 我が家のお雑煮作り方4写真

コツ・ポイント

味見しながらなので、ちょっと面倒かもですが、この味見が好き笑

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ウェンロビ
ウェンロビ @cook_40050410
2017/12/31 15:57に公開
高2オシャレ大好き娘と、中2おデブ息子、小3甘えん坊娘のママです。お菓子、パン作り大好き！料理大好き！時間見つけて料理を楽しんでいます♪
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