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アイルランド　フィッシュパイ
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アイルランド　フィッシュパイ-レシピのメイン写真

アイルランド　フィッシュパイ

ivanka
ivanka @cook_40069998

アイリッシュの定番パイ
お魚でクリーミーなフィッシュパイ
このレシピの生い立ち
アイルランドにパイとポテトは欠かせません。
寒い時期が長いニューイングランドでも重宝メニュー

アイリッシュの定番パイ
お魚でクリーミーなフィッシュパイ
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アイリッシュの定番パイ
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材料

9x13インチ(23x33cm)　１台
  • マッシュポテト
  • ユーコンポテト　皮向いて茹でる ３個
  • 牛乳 大さじ２
  • しおこしょう 少々
  • サワークリーム 大さじ２
  • ルー
  • 無塩バター ７５g
  • 小麦粉(薄力粉) ７５g
  • 温めた牛乳 ５００ml
  • ディジョンマスタード 小匙１
  • 塩こしょう 少々
  • 具材
  • セロリ(細かくみじん切り) ３本
  • 人参(細かくみじん切り) １本（大）
  • にんにく(みじん切り) ２個
  • 玉葱(みじん切り) ２個（小）
  • 塩コショウ 少々
  • 魚
  • スモークハードック（塩を効かせたスモークされたもの）食べやすい大きさに切る １パック
  • 生鱈切り身　食べやすい大きさ １枚
  • 仕上げ
  • 葱(小口切り) ３本
  • 仕上げ
  • チーズ　すりおろす ２カップ
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作り方

  1. 1

    ルー：バターを溶かし小麦粉を加えよくかき混ぜ火を通す
    牛乳を加え常に混ぜる
    弱火２分

  2. 2

    トロミがついたら火からはずす
    マスタード＋塩＋こしょう加え混ぜる

    • アイルランド　フィッシュパイ作り方2写真
  3. 3

    マッシュポテト：
    ポテトは水から茹でて
    水気をきる
    熱いうちに潰し牛乳＋サワークリーム＋塩コショウを加え混ぜる

  4. 4

    お鍋に大さじ１オリーブオイル＋全て野菜具材を加え炒める
    中火
    すき通ったら取り出す

    • アイルランド　フィッシュパイ作り方4写真
  5. 5

    同じ鍋で魚２種を加えさっと火を通す
    中火
    取り出す

    • アイルランド　フィッシュパイ作り方5写真
  6. 6

    ルー②に魚⑤＋野菜具材④を加え混ぜ合わせる
    葱を加え混ぜる

    • アイルランド　フィッシュパイ作り方6写真
  7. 7

    ⑥を耐熱容器に移す

    • アイルランド　フィッシュパイ作り方7写真
  8. 8

    ⑦表面にマッシュポテト③を全て均一にかける

    • アイルランド　フィッシュパイ作り方8写真
  9. 9

    チーズを散らす

    • アイルランド　フィッシュパイ作り方9写真
  10. 10

    ４００F・２００C
    ３５分

    • アイルランド　フィッシュパイ作り方10写真
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ivanka
ivanka @cook_40069998
2018/01/18 01:07に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

パイ 魚 たら ねぎ セロリ 切り身 にんじん じゃがいも クリーム にんにく 牛乳 薄力粉 チーズ 小麦粉 玉ねぎ

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