大根を2センチ幅に切り、大きさにより半月切りかいちょう切りに。
玉ねぎは2センチ幅のくし切りにします。

豚バラブロックは3〜5センチ角に切る。
煮ると油が溶けて小さくなるので大きめに！

がっつり食べたい時はもっと大きくてもOK。

豚バラ肉に片栗粉、もしくは小麦粉を薄〜くまぶしてフライパンで焼く。焦げてもいいので、6面全部焼き色がつくくらいまで。

油が出てくるので適宜拭き取る。
じゃないと肉の油で揚げ物になってしまいます。。。

焼き色がついたら、マイヤーに肉と①をいれ水をひたひたになるくらいまで入れて600wで20分レンジで加熱し下茹でをします。

薄めがよければ煮詰めずそのまま冷まして味を染み込ませ、それよりも濃い味が好みなら、適宜煮詰めます。
焦げないように！！！

キッチンペーパーで落とし蓋をしておき、固まるまでそのままにしておけば冷えた時に油ごとペーパーを捨てられます。

再加熱する際はぐつぐつ煮詰めず、加熱しすぎず、沸騰直前くらいで肉の表面が乾かないように加熱するとパサつきません。