アボカドを切る。

真ん中に切り目を入れて右手と左手でアボカドを持ってクルンと回す。

どちらかに種がつく。包丁の下側の角を種にあてて取る。
＊手を切らないように気をつけてね。

アボカドの皮はみかんをむくみたいにしたら簡単にむけます。

アボカドを4分の1にカットして食べやすい大きさに切る。わたしは一口サイズの乱切りにしています。

フライパンにサラダ油を大さじ一杯入れて中火で温めます。

油が熱くなったらアボカドを入れて炒めます。

アボカドが温まったらボールに入れる。

ボールに入れたアボカドに黒コショウをかける。

アボカドを炒めたフライパンにサラダ油を少し（小さじ一杯）足してかにかまを入れ炒める。

マヨソースの作り方

マヨネーズ・からし・砂糖・生クリームを入れて混ぜ合わせる。