くずし豆腐とすり流し蓮根のかき玉汁

Name: くずし豆腐とすり流し蓮根のかき玉汁
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 １００ｇ; 蓮根（摺り下ろす） ５０ｇ; 人参（千切り） 適量; 椎茸（スライス） １個; 溶き卵 １／２個; だし汁 ４００ml; 酒 適量; 醤油 少々; 塩 適量; 三つ葉 適量

Gonbao @gonbao

豆腐、蓮根すり流しのかき玉汁です。

参考レシピ：
くずし豆腐入り長芋と卵のかきたま汁　小平泰子　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a49068/gco-3241/

豆腐、蓮根すり流しのかき玉汁です。

参考レシピ：
くずし豆腐入り長芋と卵のかきたま汁　小平泰子　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a49068/gco-3241/

くずし豆腐とすり流し蓮根のかき玉汁

Gonbao @gonbao

豆腐、蓮根すり流しのかき玉汁です。

参考レシピ：
くずし豆腐入り長芋と卵のかきたま汁　小平泰子　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a49068/gco-3241/

豆腐、蓮根すり流しのかき玉汁です。

参考レシピ：
くずし豆腐入り長芋と卵のかきたま汁　小平泰子　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a49068/gco-3241/

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材料

２人分

木綿豆腐１００ｇ
蓮根（摺り下ろす）５０ｇ
人参（千切り）適量
椎茸（スライス）１個
溶き卵１／２個
だし汁４００ml
酒適量
醤油少々
塩適量
三つ葉適量

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作り方

1

鍋にだし汁、蓮根、人参、椎茸、日本酒、醤油少々、塩適量を入れ、豆腐を崩しながら加え火にかける。
2

煮立ったら味を調え溶き卵を流し入れ火を止める。
3

器に盛り、三つ葉を添えれば完成。

コツ・ポイント

蓮根は鬼おろしでおろしても良い、摺り下ろすより食感を楽しめる。

調味料は白だしにしても良い。

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Gonbao @gonbao

2019/11/20 15:46に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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