ごぼうは包丁の背で軽く皮を削ぎ、ささがきごぼうにして水に軽くさらす。

さんま、ごぼうをそれぞれ別々のアルミホイルの上にのせる。

電子レンジのグリル機能なので、ごぼう、さんま共に香ばしい焼き色がつくまで、

ごぼうは少し焦げ目がつく焦がし焼きの状態になるまで約１５～２０分ほど焼き、

さんまは表面に焼き色がつくまで２５～３０分ほど焼く。

焼いている間に、しょうゆとおろし生しょうがを混ぜあわせてタレを作っておく。

さんまが焼きあがったら骨を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。

ごぼうはかなり焦げた部分だけを取り除いておく。

ボウルにさんま、ごぼう、タレを入れてよく混ぜ合わせる。お皿に盛って仕上げる。