鶏もも肉の香草焼き
Gamikapo @cook_40253468
唐揚げ用の鶏肉にたくさんの香草とオリーブオイルをマリネして焼き上げます。
このレシピの生い立ち
ベランダのハーブで鶏肉を料理してみました。
鶏もも肉の香草焼き
唐揚げ用の鶏肉にたくさんの香草とオリーブオイルをマリネして焼き上げます。
このレシピの生い立ち
ベランダのハーブで鶏肉を料理してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パセリ、バジル、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
鶏肉に塩、こしょうを振りかけ、バジル、ローズマリー、パセリ、ニンニク、白ワイン、オリーブ油をかけて馴染ませ、30分おく。
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- 3
フライパンを火にかけ、温まったら鶏肉を皮を下にして重ならないように並べて焼く。
-
- 4
5分程そのまま触らずに、焼き色がついたらひっくり返し、隙間に付け合わせの野菜を置いて一緒に焼く。
-
- 5
両面に焼き色がついたら蓋をして中火で蒸し焼きにする。
-
- 6
火が通ったら蓋を外して水分を飛ばし、カリッと焼き上げる。アスパラと残っていたコロッケを盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
マリネのオリーブオイルはエキストラバージンを使い、オリーブの風味も活かします。オリーブの実をスライスして入れてもOK。オリーブオイルでマリネするので、フライパンには油は敷かなくて大丈夫です。付け合わせは青菜やお芋、茹でたマカロニなども美味。
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