茄子をカット。
豆苗も適当にカットして置く。

和風タレはフライパンに醤油、砂糖、みりん、酒、生姜を入れて中強点火して貴女風味甘さでを水を少しづつ入れて調整しながら→

→コクとトロミを出す

肉を広げて薄く小麦粉をふりかけ茄子をクルクル巻く→小麦粉を軽くふりかけ1cmの油で焼き揚げする。→

豆苗も同じしてクルクル巻く→揚げ焼きにする。

(4)(5)を絡めて綺麗にカットします。
タップリの野菜等を添えて頂きたい。