手羽元に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル、手羽元の皮目を下にして入れ、軽く焼く。
裏返して全体に焼き目をつける。

卵は、ゆでて殻をむいておく。

手羽元をいったん取り出し、そのフライパンに味ポン、砂糖、水を入れ、火にかける。

フライパンの中の調味液が煮だってきたら、手羽元とゆで卵を入れ、落し蓋をして中火で10分煮込む。