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彩り鮮やか、紫キャベツのピクルス♪
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彩り鮮やか、紫キャベツのピクルス♪-レシピのメイン写真

彩り鮮やか、紫キャベツのピクルス♪

ヘルシーハーモニー♪
ヘルシーハーモニー♪ @cook_40253397

常備菜として作り置きしておくとサラダや肉料理の付け合わせなど彩りが華やかなのでアクセントとしてお料理が映えます
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よく作り置きをするので、レシピにしました

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材料

  1. 紫キャベツ 1/4個
  2. ＊ピクルス液＊
  3. 酢 大さじ4
  4. 水 大さじ2
  5. 素焚糖(砂糖) 小さじ4
  6. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    紫キャベツを千切りにし、塩(分量外)で揉む

    • 彩り鮮やか、紫キャベツのピクルス♪作り方1写真
  2. 2

    10分くらい置き、キャベツを絞る。(かなり水分が出ます)

    ピクルス液をレンジでチンし、砂糖をよく溶かす

    • 彩り鮮やか、紫キャベツのピクルス♪作り方2写真
  3. 3

    ピクルス液が冷めたら、キャベツとあわせる

    • 彩り鮮やか、紫キャベツのピクルス♪作り方3写真
  4. 4

    後は、よく混ぜて出来上がり

    • 彩り鮮やか、紫キャベツのピクルス♪作り方4写真

コツ・ポイント

紫キャベツは栄養価が高く、ポリフェノールが入っていますので賢く取り入れたい食材です。

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ヘルシーハーモニー♪
ヘルシーハーモニー♪ @cook_40253397
2019/11/19 08:36に公開
野菜ソムリエ&だしソムリエをしています。季節の野菜を使ったお料理やヘルシーで体に優しいものを紹介しています♪【Instagram】shiho_kanamori【Ameblo】https://vege-shiho.amebaownd.com/
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