豚肩ロースの煮込みです。このレシピの生い立ちマンマから教わった思い出の一品。
豚肩ロースを切り、塩胡椒して、小麦粉を降り、オーブンで焼く
玉ねぎ、セロリを切ってオリーブ油で炒める。
肩ロース、トマト缶を加えて煮込む。
味を調えて、仕上げにバルサミコ酢をいれる。
オーブンで焼く事で、旨味を閉じ込めています。
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