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ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

ぶりの照り焼き

らくあん
らくあん @cook_40110988

おせちにも入れるぶりの照り焼きです
このレシピの生い立ち
いつものぶりの照り焼きですが、照りがしっかり絡むように、片栗粉をはたいています。忘れないように

おせちにも入れるぶりの照り焼きです
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いつものぶりの照り焼きですが、照りがしっかり絡むように、片栗粉をはたいています。忘れないように

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らくあん
らくあん @cook_40110988

おせちにも入れるぶりの照り焼きです
このレシピの生い立ち
いつものぶりの照り焼きですが、照りがしっかり絡むように、片栗粉をはたいています。忘れないように

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材料

４切れ
  1. ぶり ４切れ
  2. 塩 少々
  3. 酒 おおさじ1
  4. みりん おおさじ1
  5. 砂糖 おおさじ1
  6. 醤油 おおさじ1
  7. 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    ぶりの切り身は塩をしてしばらく置いておく

  2. 2

    切り身を洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取る

  3. 3

    薄く片栗粉をはたく

  4. 4

    サラダ油少々を敷いたフライパンで焼く

  5. 5

    ふたをして火が通るまで蒸し焼きにする

  6. 6

    ぶりからでた油をキッチンペーパーでふきとる

  7. 7

    たれの材料を入れて焼きからめる

コツ・ポイント

塩をして臭みをだすこと。
焼きながら出てきた油をふき取ること。
片栗粉はほんの薄くはたくこと。

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らくあん
らくあん @cook_40110988
2018/01/05 14:06に公開
大家族のキッチン責任者です。家族にも残したいレシピをアップしています。レシピ変更もします。ご了承ください。写真が何より苦手なのでほとんど写真がありません。すみません
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