バーリーマックスを１５分ほど茹でて水洗いし、ザルにあけておく。

フライパンに胡麻油を少量入れ、溶き卵を投入し、かき玉に仕上げ、皿にあけておく。

●をボウルなどに入れ、良く混ぜておく。

フライパンに胡麻油を追加し、みじん切りした生姜、にんにく、長ネギを炒め、豚ひき肉を入れ更に炒めていく。

３を投入し、バーリーマックス、かき玉、更に食べやすい大きさに切った豆腐を入れ火を入れていく。

火が通ったら、ご飯の上に盛り、小口ネギを振りかけて完成。