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お年寄り絶讚シリーズ‼️バナメイ海老‼️
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お年寄り絶讚シリーズ‼️バナメイ海老‼️-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ‼️バナメイ海老‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

海老を塩麹に漬け、他に味付けは、不要‼️油で、こんがり焼くだけです☺️
このレシピの生い立ち
海老には、コラーゲンが有る‼️と本で読み、歳を取っても、シワやしみ、たるみが気に成ります☺️魚屋で海老に目を付け購入‼️塩麹に漬けたので固く成らずに、美味しく、利用者さん、完食です☺️私も、コラーゲンが必要❗沢山、頂きました☺️

海老を塩麹に漬け、他に味付けは、不要‼️油で、こんがり焼くだけです☺️
このレシピの生い立ち
海老には、コラーゲンが有る‼️と本で読み、歳を取っても、シワやしみ、たるみが気に成ります☺️魚屋で海老に目を付け購入‼️塩麹に漬けたので固く成らずに、美味しく、利用者さん、完食です☺️私も、コラーゲンが必要❗沢山、頂きました☺️

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お年寄り絶讚シリーズ‼️バナメイ海老‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

海老を塩麹に漬け、他に味付けは、不要‼️油で、こんがり焼くだけです☺️
このレシピの生い立ち
海老には、コラーゲンが有る‼️と本で読み、歳を取っても、シワやしみ、たるみが気に成ります☺️魚屋で海老に目を付け購入‼️塩麹に漬けたので固く成らずに、美味しく、利用者さん、完食です☺️私も、コラーゲンが必要❗沢山、頂きました☺️

海老を塩麹に漬け、他に味付けは、不要‼️油で、こんがり焼くだけです☺️
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海老には、コラーゲンが有る‼️と本で読み、歳を取っても、シワやしみ、たるみが気に成ります☺️魚屋で海老に目を付け購入‼️塩麹に漬けたので固く成らずに、美味しく、利用者さん、完食です☺️私も、コラーゲンが必要❗沢山、頂きました☺️

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材料

ディサービス使用
  • バナメイ海老 600㌘
  • 塩麹 大スプーン、3杯
  • 片栗粉 作る量に依る‼️
  • オリーブオイル 大スプーン、5杯
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作り方

  1. 1

    海老を良く洗い水切りして置きます❗

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️バナメイ海老‼️作り方1写真
  2. 2

    海老をビニール袋に入れ、塩麹を加えて、30分くらい置きます☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️バナメイ海老‼️作り方2写真
  3. 3

    海老の水分をザルで落とし、また、ビニール袋に、片栗粉を入れ、海老にまぶします☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️バナメイ海老‼️作り方3写真
  4. 4

    ニンニクのオリーブオイ漬けを、フライパンに入れて、片栗粉を、まぶした海老を焼きます☺️普通のオリーブオイルで良いです‼️

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️バナメイ海老‼️作り方4写真
  5. 5

    海老を両面、狐色に焼きます☺️焼けたら、出来上がりです☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️バナメイ海老‼️作り方5写真
  6. 6

    すだちが有ったので、すだちを加えました☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️バナメイ海老‼️作り方6写真

コツ・ポイント

バナメイ海老は背わたが無いので、とても楽です☺️片栗粉が剥がれ易いですが気に為さらずに❗

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2019/09/25 08:20に公開
通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20138094
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