作り方
- 1
卵を割り、砂糖、塩を入れてかき混ぜる
フライパンにサラダ油を入れて中火に。
フライパンはティファール20センチ丸型です -
- 2
卵液の4分の1をフライパンに流し入れる
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- 3
ジュワッとなったら奥から手前に、バタバタとたたむように折る
-
- 4
手前の卵を、箸で奥にずらす
また4分の1の卵液を流し入れて、奥から手前に、バタバタとたたむ -
- 5
奥にずらして、また卵液をいれる。
計4回繰り返す。
卵焼きの下にも、卵液を流し込むように, -
- 6
お皿などに移し、5分くらい粗熱を取る
-
コツ・ポイント
中火〜弱火の間で焼いてね。
4回繰り返すのが1番綺麗な渦巻きとサイズ感になるコツ☆
焼きあがったらすぐお皿に移して粗熱を冷ましてね。（加熱しすぎるとバサバサになります）
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