豚ばら肉と大根はほぼ同じ大きさ(2cm角)に切ります。豚ばらは下ゆでをします。たっぷりの湯で20分ゆで水気を切ります。

鍋にごま油を中火で熱し豚肉を軽く炒めたら、大根を加え炒め、水と●を入れ、強火で沸騰させます。

沸騰したらアクを取り、大豆と☆を加え、弱〜中火で蓋をずらして乗せ20分、一度混ぜて10分ほど煮たら完成です。