にんにくはみじん切りブロッコリーは食べやすい大きさの房に分けボウルに張った水で洗う。茎も厚めに皮を取って小分けに切る。

海老は殻を剥き背ワタを取り、塩で揉んで水で洗い、片栗粉をまぶして揉み込んでおく。

ブロッコリーを耐熱容器に入れて蓋（又はラップ）をしレンジで2分（600Ｗ）加熱する。

タイ中華ソース材料は全て混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひいてニンニクを香り立つまで炒め、海老を入れて焼いていく。

海老に8割程火が通ったらブロッコリーを入れ、ソースを回しかけて強火で炒め胡椒を振り全体に火が通ったら完成。