干しいもだもん♡干し芋でモンブラン
yuki☆☆☆rin @cook_40227972
干し芋でつくるモンブラン→干し芋だもん♡
丁寧に手を掛けることで、奥深い甘さの美味しい干し芋クリームができました
このレシピの生い立ち
美味しい干し芋をそのまま食べるだけではもったいない！干し芋→乾燥してるので、戻したら柔らかくなって使いやすくなるのでは⁈と思って作ってみたら美味しいものができました♡
干しいもだもん♡干し芋でモンブラン
干し芋でつくるモンブラン→干し芋だもん♡
丁寧に手を掛けることで、奥深い甘さの美味しい干し芋クリームができました
このレシピの生い立ち
美味しい干し芋をそのまま食べるだけではもったいない！干し芋→乾燥してるので、戻したら柔らかくなって使いやすくなるのでは⁈と思って作ってみたら美味しいものができました♡
アプリでひらく作り方
- 1
干し芋は1cm程に切っる(包丁よりもキッチンバサミが切りやすい♡)
- 2
小鍋に牛乳400ccに 1 の干し芋を入れ弱火でじっくり煮る
-
- 3
柔らかくドロドロになるまで煮る
-
- 4
３を、裏ごし
→干し芋ペーストにする -
- 5
生クリームを砂糖15g(大さじ1)を入れて８分立てにして、1/4 を別の容器へ
- 6
５ の、生クリーム 3/4 と、４の干し芋ペーストとヘラで混ぜ合わせる
絞り袋(金口ナシ)に詰める - 7
スポンジケーキを一口大にカットしておく
- 8
透明なカップに、７ のスポンジケーキ＋５ の生クリーム＋６ の 絞り袋の切り口を小さく切って、モンブランの様に絞る
- 9
出来上がり♡
コツ・ポイント
裏ごしでなめらかにすること！
濾し器しかなかったので、裏ごししました
→ミキサーなどで簡単に♡
つくれぽ
お料理はいろいろな分野にチャレンジ♡家族で美味しく楽しく食べるのが大好きです！ビールに合うおつまみをつくるのが大好き！味にきびしめな息子に「おいしい♡」と言ってもらえるのが生きがい♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20136166
