牡蠣✨オリーブオイルでパン粉焼き
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
牡蠣フライは油はねするので、オリーブオイルでカリッと焼きました。少しはヘルシーかな？
このレシピの生い立ち
牡蠣フライが大好きな娘のために牡蠣を買ってきましたが、油処理が面倒になって、オリーブオイルで焼きました。
牡蠣✨オリーブオイルでパン粉焼き
牡蠣フライは油はねするので、オリーブオイルでカリッと焼きました。少しはヘルシーかな？
このレシピの生い立ち
牡蠣フライが大好きな娘のために牡蠣を買ってきましたが、油処理が面倒になって、オリーブオイルで焼きました。
作り方
- 1
牡蠣に片栗粉を加え、クルクル混ぜ、水洗いする。
-
- 2
キッチンペーパーで水分を拭く。
-
- 3
塩、胡椒を軽く振り、小麦粉を両面に塗す。
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- 4
溶き卵を加え混ぜる。
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- 5
パン粉を付ける。
-
- 6
フライパンにオリーブオイルを加え、牡蠣を並べて点火する。中火で5分加熱する。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火にする。
-
- 7
3分加熱したら蓋を取り、再び強火にして、両面カリッと焼く。
-
- 8
皿にお好みの野菜と盛り付ける。パセリを散らす。マヨネーズやタルタルも美味しいですが、辛子とポン酢もオススメです♪
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コツ・ポイント
片面をきつね色に焼いたら、裏返し、弱火で蓋をしてしっかり火を通します。仕上げは蓋を取り中火でカリッと♪
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