簡単♪茄子とピーマンの生姜炒め
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
茄子の醤油焼きに2色のピーマンを加えました。彩りか良くてサッパリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子の生姜焼きだけでは、地味かな？と思って(*^^*)
簡単♪茄子とピーマンの生姜炒め
茄子の醤油焼きに2色のピーマンを加えました。彩りか良くてサッパリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子の生姜焼きだけでは、地味かな？と思って(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし、皮をピーラーでシマシマに剥き、1.5センチに切る。
-
- 2
10分ほど水に浸しアクを取り、キッチンペーパーで拭き取る。
-
- 3
ピーマン、赤ピーマンを3ミリの千切りにする。
-
- 4
サラダ油を温めて、中火で茄子を焼く。
-
- 5
きつね色になったら裏返し、中央にピーマンを加えて炒める。
-
- 6
茄子が柔らかくなったら、焦げないように、フライパンの隅に重ねて避難させる。
-
- 7
ピーマンが少し、しんなりしたら、合わせ調味料を加える。
-
- 8
アルコール飛ばしながら加熱して、水分が少し残る程度で火を消す。
-
- 9
完成♪
-
コツ・ポイント
茄子は以外と早く火が通るので、裏返したら、直ぐに端に寄せて中央てピーマンを炒めます。ピーマンもシャキシャキが美味しいので、サッと仕上げます。
つくれぽ
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