オクラはよくこすり洗いして、塩を入れて沸騰させたお湯で2分ほど茹でる。箸で上下を返しながら。

ザルにあげて粗熱をとる。
ヘタを落とし斜め半分に切る。

☆を混ぜ合わせオクラを和えて完成。