スープを煮立て、大きめに乱切りした大根と人参を10分煮込む。

その間に、*印の材料を混ぜあわせ、鶏だんごを作り、３ｃｍ大に丸めておく。

①に丸めた鶏だんごを入れ、浮いてくるのを静かに待つ。時々アクをすくいとって下さい。

皮をむいて1/4に切ったじゃがいもと斜め切りにした白ねぎを入れ、さらに10分煮込む。

スープで酒かすを溶きのばしスープに戻し、白みそで味を整え、弱火で少し煮込んで、野菜が柔らかくなったら出来上がり。

お好みで、七味や黒コショウをかけてお召し上がり下さい。