エビ天を1cm幅にカットする。
※適当で構いません。

★を混ぜ合わせる。

【2】とエビ天を混ぜ合わせる。

卵焼き用フライパンにサラダ油を薄く塗る。

卵液を入れてコールドスタート。

固まりだすまで1分くらい待つ。

綺麗に巻いたら、隙間に油を薄く塗る。

残りの卵液を流し込む。
※卵焼きを持ち上げて卵液を下にも入るようにする。

クルクルと巻いていき焼き付ける。

最後にもう一度ひっくり返す。

お皿にオムレツを入れてつけだしを注ぎ、ブロッコリースプラウト・赤柚子胡椒を添える。