玉ねぎは薄いクシ切りにして、オリーブオイルでみじん切りの生姜、にんにくとともにゆっくり炒める。

炒めはじめから2/1位の量になったら、分量のカレー粉、小麦粉を入れ炒める。

水500ccほどと、コンソメを加えコトコトと煮る。アクはすくいます。一口大の鶏肉と小さめ乱切りにした人参も入れます。

他の野菜は食べ易い大きさに切り、ボールなどに入れてオリーブオイルを少量かけ混ぜて、魚焼きグリルかオーブートースターで焼く

鍋の材料が柔らかくなったら、ケチャプ、醤油をお好みで加え味を整える。少しゆるいくらいのとろみで大丈夫です。

グリルした野菜を加え、少し煮込みます。味をみて、足りなければ塩を足します。胡椒も入れて仕上げます。

今回はご飯を小さめの器に入れて返し、上にレーズンを飾って、まわりにグルッとカレーを盛りつけてみました。