韓国ごはん＊チャプチェ(韓国春雨炒め)
akanen_pad @cook_40116176
韓国春雨炒めチャプチェは、ゴマ油の香りと野菜たっぷり。お祝い料理としても食卓には欠かせません^^*
このレシピの生い立ち
韓国のオンマ直伝のキクラゲが入っているチャプチェです。
韓国ごはん＊チャプチェ(韓国春雨炒め)
韓国春雨炒めチャプチェは、ゴマ油の香りと野菜たっぷり。お祝い料理としても食卓には欠かせません^^*
このレシピの生い立ち
韓国のオンマ直伝のキクラゲが入っているチャプチェです。
アプリでひらく作り方
- 1
韓国春雨は40分以上水に浸して戻しておく。
キクラゲがあれば水にいれて10分以上ふやかす。 -
- 2
沸騰したお湯に春雨を入れて2～3分、芯がなくなるまで茹で、流水にさらして水気を切り、調理バサミで適当な長さに切る。
-
- 3
牛肉は5mmの千切りにしてタレと混ぜ合わせ、10分ほど置いておく。青菜を茹でておく。
-
- 4
玉ねぎ(薄切り)、人参(千切り)を軽く炒め、パプリカやピーマン(千切り)、ズッキーニ(薄切り)も加えて炒め合わせる。
-
- 5
ニラと茹でた青菜(5cm程度切りそろえたもの)を加えて軽く火が通ったら、皿に移す。
-
- 6
しいたけとキクラゲ、牛肉を調味料ごと中火で炒める。色が変わってきたら強火にして、さらに1～2分炒めて皿に移す。
- 7
最後に春雨のタレを加えて弱火で混ぜ合わせながら2～3分炒め、春雨が温かくなったら器に盛り、白ごまをかける。
コツ・ポイント
牛肉を挽肉に変えたり、野菜をあるもので作ってもどんなものでも合います^^*
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