砂糖を分量にはかります。

小麦粉を分量にはかり、ふるっておきます。

バターをはかります。

レンジで20秒くらいチンして柔らかくします。

電動泡立て器でバターが白くなるまで、泡立てます。

砂糖を3回に分けて入れてよく混ぜます。

卵の黄身を入れて混ぜます。

こんな感じのもったりクリーム状になったらokです。電動泡立て器は使うの終わりです。

小麦粉をいれて、ゴムベラで切ってひっくり返していきます。グチャグチャ混ぜるのはNGです。

サクサク混ぜていくとこうなっていきます。サラサラで失敗か？！と思いますが、根気よく混ぜてください。

ふきんの上に全てのせ、手の熱でこねて、1つにまとめていきます。

こんな感じに1つにまとめたら、ふきんでつつみ冷蔵庫で30分ねかします。

30分経つとこんな感じになります。

のし棒で伸ばします。周りは切るので、イビツになって全然okです。できるだけ均一の厚さになるように伸ばしていきます。

タルト台にバターを指で伸ばし、先ほどの生地を型にはめていきます。
余分なところを包丁などでカットして成形してください。

フォークで穴を開けていきます。

全部穴を開けるとこんな感じです。

クッキングシートをのせて、あずきなどを重しにのせて、予熱した170度のオーブンで20分焼きます。

焼き上がりはこんな感じです！型から外して、冷ましておきましょう。

カスタードクリームを作ります。まだ火はつけないで、鍋に卵の黄身を入れます。分量の牛乳をちょっといれて、混ぜます。

砂糖、薄力粉、コーンスターチを入れて混ぜ、残りの牛乳も入れて混ぜます。

鍋に火をかけて、混ぜます。中火くらいです。焦げないように混ぜ続けます。

こんな感じにクリーム状になったら火を止めて、粗熱をとります。

先ほどのタルト台に、カスタードクリームをまんべんなくのせます。

いちごを洗って切って、カスタードクリームの上に並べていきます。水気はクッキングペーパーなどで拭きとってください。

生クリームをデコレーションして完成です♡
カスタードクリームが見えなくなるようにデコレーションするといいと思います♪