初夏の味噌煮込みうどんカレー風味
とむクック @cook_40043952
名古屋めし、味噌煮込みうどんです。
これから暑い日が続きますので、カレー風味にしてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にうどんと卵とキャベツがありました。夏でも食べやすい味噌煮込みうどんを作ろうと思い立ち、味噌とカレー粉を買ってきて作りました。味噌とカレー合いますよ。
初夏の味噌煮込みうどんカレー風味
名古屋めし、味噌煮込みうどんです。
これから暑い日が続きますので、カレー風味にしてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にうどんと卵とキャベツがありました。夏でも食べやすい味噌煮込みうどんを作ろうと思い立ち、味噌とカレー粉を買ってきて作りました。味噌とカレー合いますよ。
作り方
- 1
土鍋に300ccくらいの水を入れ沸騰したら、赤味噌を溶かし入れみりんも入れます。
- 2
続けて、一口大にした鶏もも肉と5ミリ程度に切ったキャベツを入れ、1分程したらうどんも入れます。
- 3
沸騰したら、カレー粉を入れて良く混ぜます。最後に卵を入れたら火を止めて、蓋をして余熱で30秒から1分で出来上がりです。
コツ・ポイント
塩っ気が足りない時は、醤油で調整すると良いかと思います。カレー粉も好みに合わせて量を調節して下さい。卵はなんとなく2個入れてしまいましたが、1個でも十分かと思います。
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