じゃがいもは皮をむき、細長く切りボウルに入れて冷水に浸し、牛肉は一口サイズに切り、別のボウルに赤ワインを入れて浸します。

玉ねぎは皮を剥いて、繊維に沿って薄くスライスしておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉と玉ねぎを入れて塩コショウを振り、牛肉に火が通りかけるまで炒めます。

牛肉に火が通り始めたらジャガイモの細切りを入れて一緒に炒め、コンソメ、みりん、カレー粉を入れてさらに炒めます。

玉ねぎはしんなりしてきたら火を止めて器に盛り付けます。