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簡単！もっちり豆腐
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簡単！もっちり豆腐-レシピのメイン写真

簡単！もっちり豆腐

うっしー0908
うっしー0908 @cook_40279601

トロッとした食感がクセになる
このレシピの生い立ち
豆腐好きな奥さんの為に、通常の豆腐では無く食感の違う美味しい豆腐を作ってあげたかったので、試行錯誤を繰り返して生み出しました。

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うっしー0908 @cook_40279601

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材料

7人分
  1. 無調整豆乳 1リットル
  2. くず粉 60g
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作り方

  1. 1

    くず粉60gと豆乳300ccをボールに入れて、よく混ぜる

    • 簡単！もっちり豆腐作り方1写真
  2. 2

    残りの豆乳とボールで混ぜたものを鍋に入れる

    • 簡単！もっちり豆腐作り方2写真
  3. 3

    弱火で混ぜながら約10分

    • 簡単！もっちり豆腐作り方3写真
  4. 4

    トロトロになったら火を止め容器に移す

    • 簡単！もっちり豆腐作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に約一時間で出来上がります。
    お塩または、わさび醤油でどうぞ

    • 簡単！もっちり豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

ボールに入れたくず粉をしっかり混ぜる。
混ぜた際に気泡が出来たら、鍋に火をつける前にバーナーで気泡を飛ばす(バーナーない時はチャッカマン気泡を飛ばす)
鍋に火を点けたらゆっくり約10分トロトロになるまで混ぜる。

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うっしー0908
うっしー0908 @cook_40279601
2016/07/18 16:41に公開

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