名状しがたいひつまぶしのようなもの
キュイジーヌ論文調 @cook_40133155
ずぼら向け。うざくの混ぜご飯版がイメージです。本当にばてるとかば焼きのタレすら重いので、さっぱりレシピにしています。
このレシピの生い立ち
関東に越してきて、うなぎのかば焼きが安かったのと夏場クソ暑いのを何とかせねばという問題から出てきたものです。
名状しがたいひつまぶしのようなもの
ずぼら向け。うざくの混ぜご飯版がイメージです。本当にばてるとかば焼きのタレすら重いので、さっぱりレシピにしています。
このレシピの生い立ち
関東に越してきて、うなぎのかば焼きが安かったのと夏場クソ暑いのを何とかせねばという問題から出てきたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは輪切りにし、ポン酢に浸す(ポリ袋に入れると楽)。私は１ミリ幅で切って味ぽんで３０分程度のシャキシャキ感が好み。
- 2
米を炊く、もしくはレンジにかける。私は１人用土鍋で炊いてます。炊いた後にうなぎを上に置いて１０分ほど待つとほぐしやすい。
- 3
うなぎ、きゅうり、その他漬物をご飯に乗せて食べる。不足ならポン酢か漬物の残り汁を足して下さい。
- 4
最後にお茶漬け的な食べ方をしたい人は、昆布茶なりダシ汁なりをかけて〆を。
コツ・ポイント
きゅうりの漬け加減は人によって好みの差が激しいので、喧嘩にならないようにしてください。
加圧式の漬物容器を使われる方は、時間を大体2/3にしてください(加圧式こええよ)。
その他漬物は、個人的には白菜の安いやつと奈良漬が好きです。
つくれぽ
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