凍り豆腐のカレーチャンプルー
tomoクッキング @cook_40115691
暑い日も箸が進むカレーチャンプルーです
このレシピの生い立ち
凍り豆腐の食感が気に入り休みのたびに作ってます。いつもは醤油とねぎで食べてましたが
非常にしっかりしているので炒めてみようと思った。
凍り豆腐のカレーチャンプルー
暑い日も箸が進むカレーチャンプルーです
このレシピの生い立ち
凍り豆腐の食感が気に入り休みのたびに作ってます。いつもは醤油とねぎで食べてましたが
非常にしっかりしているので炒めてみようと思った。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く水切りし
一晩凍らせる。
レンジで３分、裏返して３分で解凍する - 2
オクラは塩もみし軽くゆで冷水に浸しておく。
- 3
材料を食べやすい大きさに切りそろえる
-
- 4
豚バラ肉は軽くゆでておく。（ほんのりピンク色が残っているくらいでいいです
-
- 5
豚バラ肉をフライパンで焼き、カレー粉
スパイスを入れ味をよくなじませる。 -
- 6
豆腐、オクラも入れ
全体になじんだら醤油を回しいれ、最後に溶き卵をいれさっとまぜたら完成
コツ・ポイント
凍り豆腐でなく普通の豆腐でもできるが、食感が全然違うため、凍り豆腐がおすすめ
しっかり炒めても全然崩れないし水分もでないので炒め物にあいます。
卵はすぐ固まるので熱を入れるのは一瞬で！
つくれぽ
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