ミルクチョコシフォンケーキ
たぱたぱちゃん @cook_40113587
チョコの甘さと牛乳の優しい味がマッチしたふわふわのシフォンケーキです！
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶシフォンが作りたくて考えました！
生クリームとバナナをトッピングすると、さらにおいしいですよ！
ミルクチョコシフォンケーキ
チョコの甘さと牛乳の優しい味がマッチしたふわふわのシフォンケーキです！
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶシフォンが作りたくて考えました！
生クリームとバナナをトッピングすると、さらにおいしいですよ！
作り方
- 1
オーブンを180度に設定
卵白は冷やしておく。
薄力粉、ココアをそれぞれ振るっておく。 - 2
卵黄にグラニュー糖の1/3を入れて、すり混ぜる。油を入れて混ぜ、牛乳も入れて混ぜる。薄力粉を入れて混ぜる。混ぜすぎ注意！
- 3
冷やしておいた卵白に、レモン汁とグラニュー糖を少し入れ軽く混ぜてから、ハンドミキサーの高速でモコモコしてくるまで混ぜる。
-
- 4
残りのグラニュー糖を3回に分けて入れて混ぜる。1回入れたら30秒混ぜる事を繰り返し、角が立ちツヤのあるメレンゲを作る。
-
- 5
2に、ココアを入れ、混ぜる。
- 6
5に、4のメレンゲの1/3を入れて、混ぜる。白い筋が残った状態で、4のボールに戻す。
- 7
手早く30回混ぜ、チョコチップを入れて10回程度混ぜる。
型に入れる。 -
- 8
180度で7分焼いたら、一旦オーブンから出し、ナイフで4ヶ所に切れ目を入れる。160度に落として、18分焼く。
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- 9
竹串を刺して、何も付いてこなければOK！
逆さまにして冷ます。 -
- 10
クリームとバナナを挟んで、シフォンサンド
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コツ・ポイント
卵白はしっかり冷やして、レモン汁を少々入れる事で安定したメレンゲができます。
ココアは、最初に薄力粉と合わせずに後から入れて混ぜます。
チョコチップをいれたら、あまり混ぜすぎない事！メレンゲが壊れないように、手早く混ぜます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20139822
