豚薄切り肉は食べやすく切り、下味の酒と醤油を揉み込んで、片栗粉を全体にまぶしておく。

アスパラガスは根元のかたい部分を切り、ピーラーで皮をむいて3〜4等分に切る。
パプリカは種をとって細切りにする。

フライパンを熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたら、野菜を加える。

野菜が鮮やかになったら、○を加えて炒め合わせる。

仕上げにバターを落として全体に絡めせ、味をみて塩と黒胡椒で整える。