冷凍うどんをレンジで表示通り温める。

①の間に明太子を皮からほぐして納豆と混ぜておく。盛り付けように少し残しておく。

ネギを切って、お好みで大葉を千切りか、手でちぎっておく。

卵黄と卵白を分け、卵白だけ軽く泡立つくらいに混ぜておく。

うどんを器に盛り付け、白だしを少しかけて混ぜ合わせる。

⑤の上に、泡立てた卵白、納豆と明太子を混ぜたものをのせ、仕上げに、たらこ、卵黄、ネギ、大葉を盛りつける。