ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにして酒、塩こしょうで下味をつけておきます。

味付けソース用のカレー粉、砂糖、酒、しょうゆをよく混ぜます。カレー粉と砂糖が溶けたらマヨネーズを加えて更に混ぜます。

フライパンにサラダ油を熱し、ささみを中火で炒めます。
どの面にも焼き色がついたら、にんにく、ブロッコリーを加え炒めます。

にんにくの香りが立ってきたら火を弱め、ソースを回し入れます。
ソースが全体によく絡んだら出来上がり。