ロースハムを1×2㎝のサイズに切り、フライパンで炒めておきます。

卵は、卵黄と卵白を分けておきます。

ロースハムを炒め終えたら、フライパンを軽く洗い、バターを入れ、弱火で溶かしていきます。

バターが溶けてきたら、小麦粉を入れ、バターと混ぜ合わせます。

バターと小麦粉が一つの塊になったら、豆乳を入れて、更に混ぜ合わせます。

5.が混ざって、ダマが無くなったら、固形コンソメと卵白を入れて混ぜます。

6.が混ざったら、ナチュラルチーズを入れて、中火で溶けるまで混ぜます。ソースにとろみがついてきたら、火を止めます。

鍋に水と塩を入れ、沸騰したら半分に折った乾燥パスタを入れて、規定時間まで茹でます。

パスタを茹でている間に、先に炒めておいたロースハムを7.に入れて、ソースと絡めておきます。

パスタが茹で上がったら、湯を切って9.に入れてソースと絡めます。

ソースと絡めたパスタをお皿に盛り付け、中心にくぼみを作って卵黄を乗せます。