甘酒できゅうり漬け

しずくのコーヒー
しずくのコーヒー @cook_40111155

塩と甘酒だけなのに止まらない美味しさ
このレシピの生い立ち
米麹で出来た甘酒のモニターに当選を頂き、ちょうど採れたてのきゅうりに漬けてみました。旨味甘味が増して美味しかったし、色鮮やかに漬かりました。

甘酒できゅうり漬け

塩と甘酒だけなのに止まらない美味しさ
このレシピの生い立ち
米麹で出来た甘酒のモニターに当選を頂き、ちょうど採れたてのきゅうりに漬けてみました。旨味甘味が増して美味しかったし、色鮮やかに漬かりました。

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材料

  1. きゅうり 10本ほど
  2. 小さじ2
  3. 甘酒(砂糖不使用) 200㏄

作り方

  1. 1

    きゅうりは洗い、端を落とす。

  2. 2

    ジップロックに入れ、塩をまぶし、甘酒を入れる。空気を抜いて3~5日間漬ける。

コツ・ポイント

よーく空気を抜いて下さい。汁が漏れないように二重に適当な袋に入れて。冷蔵庫で保存する際、野菜や他の物を乗せて重し代わりにしています。

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