甘酒できゅうり漬け

しずくのコーヒー @cook_40111155
塩と甘酒だけなのに止まらない美味しさ
このレシピの生い立ち
米麹で出来た甘酒のモニターに当選を頂き、ちょうど採れたてのきゅうりに漬けてみました。旨味甘味が増して美味しかったし、色鮮やかに漬かりました。
甘酒できゅうり漬け
塩と甘酒だけなのに止まらない美味しさ
このレシピの生い立ち
米麹で出来た甘酒のモニターに当選を頂き、ちょうど採れたてのきゅうりに漬けてみました。旨味甘味が増して美味しかったし、色鮮やかに漬かりました。
作り方
- 1
きゅうりは洗い、端を落とす。
- 2
ジップロックに入れ、塩をまぶし、甘酒を入れる。空気を抜いて3~5日間漬ける。
コツ・ポイント
よーく空気を抜いて下さい。汁が漏れないように二重に適当な袋に入れて。冷蔵庫で保存する際、野菜や他の物を乗せて重し代わりにしています。
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