豚軟骨を用意します。
※スペアリブでも作れます。

豚軟骨をボウルに入れニンニクのすりおろし、醤油、オイスターソース、胡椒、砂糖、ナンプラーを加えます。

よく混ぜ合わせ冷蔵庫で30分漬け込みます。

170℃の油で揚げます。

こんがり色が付くまで揚げてください。

お皿に盛り付けてレモンを添えたらできあがり。