濃厚◎かぼちゃのクリーミーポタージュ

⊛peco⊛ @cook_40120665
あったかいままでも、冷蔵庫で冷やして冷製スープにしても◎
濃厚でクリーミーなかぼちゃのポタージュです◎
このレシピの生い立ち
何度か作ってみましたが、この分量が濃厚でかぼちゃの甘味がおいしく頂けました◎
濃厚◎かぼちゃのクリーミーポタージュ
あったかいままでも、冷蔵庫で冷やして冷製スープにしても◎
濃厚でクリーミーなかぼちゃのポタージュです◎
このレシピの生い立ち
何度か作ってみましたが、この分量が濃厚でかぼちゃの甘味がおいしく頂けました◎
作り方
- 1
まず、かぼちゃをラップに包み
- 2
レンジで1分半温めます。
- 3
少し柔らかくなったかぼちゃを4等分に切り
- 4
スプーンで種を取ります。
- 5
きれいに種を取り除いたら
- 6
皮を剥き
- 7
今回は4等分した1つを更に3等分に切りました。
- 8
良く熱したフライパンにバターを溶かし7のかぼちゃを炒め、炒まったら寸胴鍋に入れておきます。
- 9
次に玉ねぎ1個をみじん切りにし
- 10
玉ねぎもフライパンにバターをひき炒めます。
- 11
炒めたかぼちゃ、玉ねぎを入れた鍋に900mℓの水、コンソメキューブ3個を加え、かぼちゃに串がスッと通るまで火を入れます。
- 12
かぼちゃが柔らかくなったら、11を3回くらいに分けてミキサーにかけます。
- 13
かぼちゃ、玉ねぎが残らないようしっかりミキサーにかけたら
- 14
別の鍋に移します。
- 15
14の鍋に生クリーム200mℓ、牛乳100mℓを加え
- 16
再度沸騰させたら出来上がり。
あったかいままでも、冷蔵庫で冷やし、冷製スープにしても◎
- 17
今回は半日程冷蔵庫で冷やしたものを器に入れ、パセリを散らせました◎
コツ・ポイント
○水やコンソメキューブ、生クリーム、牛乳の分量を変え、お好みの濃さにできます◎
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