まず、かぼちゃをラップに包み

レンジで1分半温めます。

少し柔らかくなったかぼちゃを4等分に切り

スプーンで種を取ります。

きれいに種を取り除いたら

皮を剥き

今回は4等分した1つを更に3等分に切りました。

良く熱したフライパンにバターを溶かし7のかぼちゃを炒め、炒まったら寸胴鍋に入れておきます。

次に玉ねぎ1個をみじん切りにし

玉ねぎもフライパンにバターをひき炒めます。

炒めたかぼちゃ、玉ねぎを入れた鍋に900mℓの水、コンソメキューブ3個を加え、かぼちゃに串がスッと通るまで火を入れます。

かぼちゃが柔らかくなったら、11を3回くらいに分けてミキサーにかけます。

かぼちゃ、玉ねぎが残らないようしっかりミキサーにかけたら

別の鍋に移します。

14の鍋に生クリーム200mℓ、牛乳100mℓを加え

再度沸騰させたら出来上がり。

あったかいままでも、冷蔵庫で冷やし、冷製スープにしても◎

今回は半日程冷蔵庫で冷やしたものを器に入れ、パセリを散らせました◎