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なべでん(なすの味噌煮込み
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なべでん(なすの味噌煮込み-レシピのメイン写真

なべでん(なすの味噌煮込み

えーちむ
えーちむ @cook_40282240

シンプルなすびだけ★熱々も美味しいですが冷蔵庫で冷えたのをご飯にかけて食べるとさらさら入ります
このレシピの生い立ち
母から教わったものです
夏になると食卓によく出てきました！冷やしてご飯にかけてさらさらっと食べてました

シンプルなすびだけ★熱々も美味しいですが冷蔵庫で冷えたのをご飯にかけて食べるとさらさら入ります
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母から教わったものです
夏になると食卓によく出てきました！冷やしてご飯にかけてさらさらっと食べてました

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なべでん(なすの味噌煮込み

えーちむ
えーちむ @cook_40282240

シンプルなすびだけ★熱々も美味しいですが冷蔵庫で冷えたのをご飯にかけて食べるとさらさら入ります
このレシピの生い立ち
母から教わったものです
夏になると食卓によく出てきました！冷やしてご飯にかけてさらさらっと食べてました

シンプルなすびだけ★熱々も美味しいですが冷蔵庫で冷えたのをご飯にかけて食べるとさらさら入ります
このレシピの生い立ち
母から教わったものです
夏になると食卓によく出てきました！冷やしてご飯にかけてさらさらっと食べてました

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材料

  1. なすび 3本
  2. だしの素 小さじ1/2
  3. 味噌 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    皮を何ヵ所かむいて

    • なべでん(なすの味噌煮込み作り方1写真
  2. 2

    一口大に乱切りにする(水に浸す灰汁抜き)

    • なべでん(なすの味噌煮込み作り方2写真
  3. 3

    鍋に入れて柔らかくなるまで油で炒める
    この時茄子をキッチンペーパー等でしっかり水気をきる

  4. 4

    柔らかくなったらひたひたよりちょっと上くらいの水、だしの素を入れて煮る

    • なべでん(なすの味噌煮込み作り方4写真
  5. 5

    馴染んできたら味噌を入れて弱火で10～15分程で出来上がり

コツ・ポイント

お好みで味噌の量を変えてください
茄子を柔らかくなるまで炒めること硬いままだとあまりおいしくないかも

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えーちむ
えーちむ @cook_40282240
2016/07/20 08:28に公開

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