きゅうりはスライサーで薄く切る。
きゅうりの形を残したいのなら、手切りのスライスでもよい。

塩大さじ1を加え、全体を馴染ませる。

塩を入れ馴染ませたら、きゅうりを絞りタッパーに入れる。
絞った水分は捨てる。

一晩、冷蔵庫でおく。

調味料を鍋に入れ、沸騰させた後、水気を切ったきゅうりを入れる。
きゅうりのしょっぱさが気になるようなら、少し水洗いする

生姜の千切りを加え、煮汁がなくなるまで蓋を少しずらして中火で煮る。
15〜20分位

15分位したら、汁気がなくなってくるので、塩昆布をいれる。
私は、5分位たったら、塩昆布を入れます。

味を馴染ませて、出来上がり♡

きゅうりのスライスを5㎜位にしてみました。
きゅうりからでる水分は、スライサーより少ないです。
きゅうりの食感が残ります

ありがとうございます♡
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2016.7.26